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美国鮰鱼消费市场低迷 专家建议将目光转向国内市场
添加时间:2012-9-24 发布: 管理员

今年上半年,我国鮰鱼生产形势不容乐观。最直接的原因在于今年上半年,长江中下游地区的持续低温阴雨,一定程度上影响了鮰鱼养殖及苗种生产的。从16个省(区)200个养殖渔情信息采集定点县的747个信息采集点1至5月上报的数据来看,湖北、四川、江西等鮰鱼主要生产省份,分别同比下跌13%、23%、40%(见表1)。同时,因为美国出口贸易壁垒的限制,加工出口市场不畅,鮰鱼价格一路下跌,即便是2.5美元/磅,也鲜有人问货。

针对此种情况,国内的多数企业家们认为,一来主要是美国市场的鮰鱼片的存量还相当多,哪怕价格低于2.5美元/磅,也不一定有人敢接货。二来,美国消费市场低迷,不仅仅是鮰鱼的市场不好,如罗非鱼、南美白对虾等水产品的情况也不尽如意,价格一直往下跌。第三,越南巴沙持续了10个月掉价,一路从去年2美元/磅降至1.3—1.4美元/磅,影响整个市场,对我国的鮰鱼冲击也很大。

根据调查,今年上半年,美国养殖叉尾鮰加工量69,083.7吨(原重),同比下降8.2%。养殖场交货均价为1.14美元/磅,同比下降4.6%。6月份,美国叉尾鮰冻品和鲜品均价为3.10 美元/ 磅,同比下降36%。鲜品加工厂出货均价3.01美元/磅,同比下降43%。其中鲜整鱼售价为2.12美元/磅,同比下降37美分,鲜鱼片售价4.09美元/磅,同比下降51美分。冻品加工厂出货均价3.16 美元/磅,同比下降32 美分,其中三去(去内脏、尾和头)冻整鱼售价为2.91 美元/ 磅,同比下降12 美分,冻鱼片售价为3.68 美元/ 磅,同比下降60 美分。

截止2012 年7 月1 日,美国斑点叉尾鮰三大主产区商品鱼存塘量1.61 亿万尾,同比增长1%。

因此,他们建议,要把目光转向国内市场。现在不仅是美国消费市场低迷,不是美国贸易壁垒,而是全球性的一个低谷,这个周期性的大萧条状态,也许会持续几年。现在水产市场,包括鮰鱼等市场,都不景气。过份依赖出口会导致存货大,资金回笼周期长。所以,不要期望今年甚至明年有大的拐点,也许出现拐点在2014年。

而国内鮰鱼消费市场的潜力十足。据一项针对西南主要三大市场的调查,目前国内斑点叉尾鮰市场的产品形式依然以鲜活鱼销售为主,三大市场每天鲜活鮰鱼的稳定销售量为5-7 万斤(约25-35 吨/ 天,冬季销量较夏季高),适合于国人消费习惯的鮰鱼加工产品几乎没有。而前些年,国内加工厂的鮰鱼加工下脚料开发的副产品一直走俏,价格连年攀升还供不应求。另外,国内外企加工的麦香鱼、鳕鱼块一直深受年青消费者喜爱。我国拥有13 亿的人口基数,加上近几年我国经济的高速发展,人民生活水平显著改善,水产品又是优质蛋白质的重要来源之一,因此,鮰鱼加工产品在国内市场的需求潜力巨大,国内市场,是我国未来鮰鱼产业发展的稳定方向。但是,如何开放国内这块市场,又是一个非常值得研究的课题。

再则,企业不要盲目加大发展养殖规模,加工企业要做好结构性调整。

企业要有长远的眼光,不要轻易把亲本处理掉,要有良好的心态去看眼前的形势,保持稳定,不要把亲本处理掉,也不要盲目扩张。要多看少做,看准再做。



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